Formations Professionnelles, Maison du diabète et des maladies chroniques

Public
Personnel de cuisine
Durée
1 journée
Formateurs
Diététicen
Dates

En intra uniquement

Tarif

Devis sur demande

1. Alimentation :

Textures alimentaires (ou modifiées)

Objectifs
  • Répondre aux besoins des résidents en adaptant la texture des aliments tout en respectant le plaisir de manger, la nutrition et l’hygiène
  • Adapter les recettes de l’établissement et en découvrir d’autres
Programme
  • Les textures modifiées : pourquoi s’y intéresser ?
  • Les différentes textures, choix des aliments, risques
  • Atelier pratique