Nos Formations Santélys

Hygiène

Public
Tout personnel travaillant en restauration collective
Durée
2 journées
Formateurs
Cadre de santé titulaire du DU «Hygiène hospitalière, prévention et Lutte contre les infections »
Dates

En intra uniquement

Tarif

Devis sur demande

1. Plan de Maîtrise Sanitaire

PMS

Objectifs
  • Connaître la réglementation européenne et nationale
  • Connaître la méthode H.A.C.C.P (Hazard Analysis Critical Control Point)
  • Acquérir la méthodologie pour la mise en place d’un PMS
Programme
  • Présentation de la réglementation en vigueur
  • Le PMS
    – L’H.A.C.C.P : définitions et principe
    – Les étapes de la mise en place du PMS
    – Les Bonnes Pratiques d’Hygiène
    ou pré-requis
  • La traçabilité