Formations Professionnelles, Maison du diabète et des maladies chroniques

Public

Personnel de cuisine

Durée

1 journée

Formateur(s)

Diététicen

Dates

En intra uniquement

Tarif

Devis sur demande

Alimentation : textures alimentaires (ou modifiées)

Objectifs
  • Répondre aux besoins des résidents en adaptant la texture des aliments tout en respectant le plaisir de manger, la nutrition et l’hygiène
  • Adapter les recettes de l’établissement et en découvrir d’autres
Programme
  • Les textures modifiées : pourquoi s’y intéresser ?
  • Les différentes textures, choix des aliments, risques
  • Atelier pratique

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