Formations Professionnelles, Maison du diabète et des maladies chroniques
Public
Tout professionnel impliqué dans la préparation ou l’accompagnement des repas
Durée
2 journées + 1 journée de pratique en option
Formateur(s)
Diététicien
Dates
En intra uniquement
Tarif
Devis sur demande
- Intra
Le Finger Food* : la nutrition au bout des doigts
Objectifs
- Évaluer les pratiques professionnelles liées à la dénutrition, aux troubles de la déglutition, aux troubles praxiques et cognitifs
- Connaître la démarche de prévention et de repérage précoce de la dénutrition
- Considérer le repas comme acte de soins
- Mettre en place et proposer une alimentation Finger Food équilibrée, appétente et comprise par tous
- Réfléchir à des recettes adaptées et valoriser leur présentation
- Réaliser des plats avec une mise en situation
Programme
- Pourquoi s’intéresser au Finger Food et se former ?
- Caractéristiques de l’alimentation Finger Food
- Indications
- Besoins et risques nutritionnels
- Comment mettre en place une alimentation Finger Food ?
- Choix des aliments et des plats
- Précautions, surveillance et règles d’hygiène
- Limites du concept Finger Food
- Intégrer le Finger Food dans un projet de service ou d’établissement
*Nourriture à manger avec les doigts
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